La utilidad, el valor y el precio.

Lee aquí mis reflexiones sobre estos tres conceptos aplicadas a la alimentación Las necesidades de los individuos no son todas iguales. La necesidad de alimentación ha sido abordada como básica en cualquier tipo de clasificación. Los individuos necesitan consumir...

Ajustando el presupuesto para comer.

Hace pocos días, la empresa de estudios de mercado Kantar Worldpanel  ha publicado un informe en el que se comenta que, por primera vez desde que comenzó la crisis, las familias han reducido la compra de alimentos en España. Los productos frescos perecederos, que...

El enoturismo: ¿moda o tendencia?

 Cenando el otro día en Valladolid una amiga me comentaba que su nuevo trabajo estaba relacionado con el enoturismo y las rutas del vino (www.wineroutesofspain.com). Nos pusimos hablar del turimo temático y de si se trataba de una moda pasajera o de una tendencia de...