El desperdicio de alimentos.

El desperdicio de alimentos se está convirtiendo en un tema relevante en la agenda de los medios de comunicación, de las instituciones y, poco a poco, va ganando relevancia. Auguro que este asunto se convertirá en un tema de actualidad en los próximos años....

Gastronomía y retail

El sector de la hostelería en España destaca por su importancia económica y por su estrecha vinculación con el turismo. El consumo en hostelería y restauración lleva sufriendo unos años de crisis que se traduce en una menor facturación y en un descenso en el número de...

El consumo alimentario en 2012 en datos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente acaba de publicar los últimos datos del consumo alimentario en España en 2012 (http://www.magrama.gob.es/es/prensa/1300307%20PANEL%20CONSUMO%20(2)_tcm7-266200.pdf ). Los datos provienen del “Panel de Consumo...

Resumen del 2012 en diez titulares

El año 2012, desde el punto de vista de la cadena alimentaria, se recordará porque: 1.- El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente presentó un “Anteproyecto de Ley de Medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria”. A...